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Description :
Telle que présentée par Charles-Emmanuel Pariseau, chef du Local, dans Le Show du Matin !
- Préparations: 5 min
- Portions: 1
Ingrédients :
3 oeufs
Sel, poivre
Beurre
Garniture
4 brindilles de ciboulette
1 brindille de persil
1 brindille d'estragon
100 g de vieux cheddar
100 g de champignons mixte
100 g de lardons
10 pommes de terre nouvelle
50 ml de gras de canard
2 brindilles de thym
2 gousses d'ail
Pour voir la grille des conversions et d'équivalences cliquez ici.
Préparation :
1. Bien amalgamer les oeufs.
2. Fondre le beurre, confectionner l'omelette.
3. Garnir l'omelette selon notre goût.
Pomme de terre
1. Fondre le gras de canard.
2. Incorporer les aromates.
3. Ajouter les pommes de terre au gras.
4. Cuire doucement à couvert.
5. Servir avec l'omelette.
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