Préparation :

1. Faire un puits avec la farine et y ajouter le sucre
2. Ajouter 1/2 tasse d'eau tiède et la levure
3. Attendre 20 min pour que la levure se dissout dans l'eau
4. Ajouter l'huile et ensuite mélanger
5. Pétrir la pate en y ajoutant un peu d'eau à convenance pour obtenir une pâte bien élastique
6. Attendre 3 heures pour que la pâte lève dans un endroit relativement chaud de la maison
7. Fabriquer des petites boules et les étaler ensuite en forme de cercle 
8. Faire revenir les poireaux et les oignons à la poêle avec de l'huile d'olive
9. Couper des rondelles de tomate et des tranches de fromage
10. Répartir les légumes et le fromage sur la moitie de la pâte
11. Avec l'index, mouiller avec de l'eau les contours de la pâte
12. Replier l’autre partie et refermer l'empanadas comme un chausson aux pommes.
13. Enduire le dessus de jaune d'oeuf
14. Mettre au four jusqu'a ce que ce soit doré.