Préparation :

Appareil pain perdu

1. Casser les œufs, mélanger avec le reste des ingrédients
2. Laisser reposer


Croque-monsieur

1. Tartiner chaque tranche d’un triangle de vache qui rit, garnir des fromages et du jambon
2. Refermer le croque-monsieur
3. Tremper le croque-monsieur, délicatement, dans l’appareil à pain perdue
4. Bien colorer le croque-monsieur sur chaque face, s’assurer que le fromage soit bien fondu
5. Au moment du service on peut servir avec un œuf frit à cheval sur le croque-monsieur


Rusty de pomme de terre

1. Râper les pommes de terre,
2. Bien égoutter l’excédent d’amidon de la pomme de terre
3. Incorporer à la pomme de terre le gras de canard, les brindilles de thym, bien assaisonné, former de petites boules
4. Chauffer un poêlon avec l’huile, une fois le poêlons très chaud, cuire les petites boules de pomme de terre pour bien les dorer de chaque côté, servir aussitôt.