Yaourt au chocolat blanc, salade d’oranges sanguines et clémentines

Zone gars

5/5 étoiles

1 2 3 4 5

Présentée par Marc-André Jetté et Patrice Demers, chef du Newtown, dans Le Show du Matin le 22 décembre 2009.

Préparations: 15 min

Salade d'agrumes

Pour voir la grille des conversions et d'équivalences cliquez ici.

Déposer le chocolat dans un cul-de-poule.
Dans une petite casserole, amener la crème à ébullition. Verser la crème sur le chocolat et laisser reposer 1 minute.
Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.
Ajouter le yaourt et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Couvrir d’une pellicule plastique et mettre au froid pour 12 heures.

Montage

Peler les oranges à vif et retirer les suprêmes.
Éplucher les clémentines et détacher chaque section. Déposer les fruits dans des verres.
Garnir du crémeux yaourt et des pistaches.