Préparation :

1. Chauffer le beurre dans une poêle avant d’y ajouter les pommes. Cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient molles et bien dorées. Mettre les pommes dans un bol et les saupoudrer de cannelle.

2. Préparer huit belles tranches épaisses de pain brioché.

3. Distribuer les pommes également sur quatre tranches de pain, ajouter du fromage et recouvrir le tout d’une seconde tranche de pain.

4. Dans un bol, battre les œufs et le lait.

5. Tremper chaque sandwich dans le mélange d’œufs et les cuire à la poêle, dans un peu de beurre, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.

6. Garnir d’un peu de sucre à glacer et de sirop d’érable.