Préparation :

1. Casser les oeufs dans un bol.
2. Ajouter le jus d'orange, le zeste d'orange, le lait et le sel. Battre le tout afin de bien mélanger.
3. Enduire 2 tranches de pain de confiture et ajouter les 2 autres tranches de pain sur le dessus de chacune afin de fermer les sandwichs.
4. Tremper ensuite les sandwichs, de chaque côté, dans le mélange d'oeufs.
5. Dans une poêle, cuire les sandwichs à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.