Préparation :

1. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit attendri.
2. Enlever la chair des saucisses et incorporer cette chair dans la sauteuse avec l’oignon.
3. Cuire la chair en l’émiettant avec une cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa couleur rosée.
4. Ajouter le piment et verser le bouillon de poulet avec les choux-fleurs dans la sauteuse.
5. Porter à ébullition.
6. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit.
7. Faire cuire les pâtes selon les indications du fabricant et les incorporer au mélange de chou-fleur.
8. Saler, poivrer et saupoudrer de fromage parmesan.