Pâques

Pâques, qui est une fête religieuse chrétienne, est devenu peu à peu avec le temps une occasion de se regrouper en famille et de s’offrir du chocolat. Pour la plupart, c’est également l’occasion de se faire un gros repas où œufs, jambon, agneau, chocolat et quiche sont mis en vedettes. Pour l’occasion, pourquoi ne pas simplement organiser un brunch en famille, où tous ces éléments pourront être servis?

La St-Patrick: une cuisine verte!

Ce 17 mars aura lieu, comme à chaque année, la fête de la St-Patrick. La fête traditionnelle des Irlandais était est l’occasion idéale pour les ceux-ci de célébrer l'arrivée du printemps en concoctant des plats typiques de leur pays et en buvant la bière locale. Les mets Irlandais comportent souvent des pommes de terre, du chou, du bœuf salé, de la charcuterie comme du lard et des saucisses et… de la bière. Ainsi, les Irlandais sont reconnus mondialement pour leurs savoureuses bières qu’ils n’hésitent pas à utiliser pour la cuisine.

Menu aphrodisiaque de la Saint-Valentin

En cette période de la Saint-Valentin, quoi de mieux pour démontrer tout notre amour à la personne aimée que de lui faire la cuisine? Un des trucs bien connus pour faire tomber une personne dans nos bras, c’est de d’abords lui séduire l’estomac. La séduction culinaire n’est pas un mythe; les recettes que nous vous proposons éveilleront le désir de  l’être aimé au préjudice du vôtre.

Le Super Bowl en recettes

Pour les amateurs de football, le Super Bowl 2010 offre une bonne occasion de se rencontrer entres amis. Cette année, pour la 44^e édition de ce fameux évènement sportif, plus de 100 millions de téléspectateurs seront au rendez-vous. Pour ceux qui resteront à la maison à regarder le match, nous vous proposons quelques petites suggestions pour faire de cet évènement une soirée réussie.

Un Noël international

Le 25 décembre, les chrétiens célèbreront la naissance de Jésus. Bien que cette fête tourne autour du même évènement, elle est célébrée de différentes façons à travers le monde. Si les traditions sont différentes dans bien des pays, les recettes de cuisine traditionnelles que l’on prépare à Noël sont bien souvent aux antipodes de nos façons de faire canadiennes.

L'alimentation du sportif

Recettes En Ligne a donc rencontré le nutritionniste Jonathan Fontaine afin de nous éclaircir quant aux besoins nutritionnels des sportifs amateurs. Vous pouvez d’ailleurs suivre M. Fontaine via son site www.LeNutritionniste.com.

Quatre superaliments à intégrer au menu

Nous savons tous qu’une alimentation saine et équilibrée est nécessaire au maintien d’une bonne santé. Intégrer de bonnes habitudes alimentaires à son mode de vie peut toutefois se révéler une entreprise complexe. Venez décourvrir les superaliments qui peuvent vous venir en aide.

Les huîtres

Certains les détestent pour leurs textures et d’autres en mangeraient à l’infini. Les adeptes des huîtres ne les apprécient jamais qu’un peu. Soit on les déteste, soit on en raffole. Chacun a aussi sa façon de les apprêter, mais tous connaissent les 2 ou 3 mêmes recettes populaires. L’huître offre pourtant des possibilités infinies quant à sa préparation. Nous rassemblons donc pour vous des idées afin de varier vos recettes, mais aussi tout un tas d’informations intéressantes à propos de ce mollusque si prisé.

Comment éviter le gaspillage alimentaire

Rares sont les personnes qui peuvent se vanter de ne pas gaspiller. Il est pratiquement impossible d’éviter complètement le gaspillage dans la société de consommation dans laquelle nous vivons. Toutefois, il est tout de même possible de s’approcher de la perfection par des petits changements d’habitudes.

Pour une soirée de hockey réussie

Le Tricolore amorce sa saison avec dans ses rangs une pelleter de nouveaux joueurs, tous des vétérans qui ont fait leurs preuves et qui, on l’espère, sauront permettre à nos Glorieux de connaître une belle année… du moins meilleure que la précédente.

La chasse est ouverte

Lorsque l’automne sonne à nos portes, que les pommiers sont remplis de fruits et que les fanatiques de hockey commencent à s’exciter, profond dans les bois, des hommes attendent patiemment qu’un animal passe dans leur mire. C’est la saison de la chasse !

La cueillette des pommes

Belle à croquer, aux couleurs éclatantes de rouge, de vert et de jaune. Mince manteau de peau lisse recouvrant une chair parfaitement blanche, croquante et juteuse. Lorsque cuite, son arôme nous fait voyager dans nos souvenirs de jeunesse, lorsqu’à la même période de l’année, notre chère maman sortait du four des tartes aux pommes, des croustades ou préparait une délicieuse purée. La pomme a un charme fou. Ce n'est pas surprenant qu’Ève n’ait pas su lui résister.

Les conserves

Les jardins débordent de fruits et légumes et vous ne savez pas quoi en faire ? Vous en avez déjà donné à vos amis, à votre famille et même vos voisins en ont profité. Il est maintenant temps de penser à prolonger le plaisir et de profiter de cette période d’abondance en conservant ces saveurs en prévision de l’hiver.

La rentrée scolaire

C’est la rentrée scolaire ! Celle qui rime avec la fin des vacances, mais aussi avec le retour des boîtes à lunch. La préparation du lunch est trop souvent un casse-tête pour les parents qui manquent d’idées : le repas doit être nutritif, varié et l’enfant doit absolument l’apprécier si vous voulez être assuré qu’il le mange. Compliqué ? Pas tant que ça ! Recettes en ligne vous explique comment y parvenir.

Après la pluie, le beau temps

Réjouissez-vous, il reste encore près de deux mois de barbecue et le soleil semble vouloir se faire pardonner son absence ! Pour profiter pleinement des saveurs qu’offrent les grillades, la maîtrise de quelques règles de base est essentielle. Recettesenligne.ca vous dit tout ce que vous devez savoir pour devenir un vrai chef : de l’art d’apprêter la pièce de viande à la mixture de délicieuses marinades. À vos barbecues!

La cuisine à la bière

Cela fait seulement une vingtaine d’années que l’industrie de la bière artisanale a pris son envol au Québec. Contrairement aux autres provinces ou aux Américains, le Québec s’est rapidement distingué en empruntant une autre approche, soit celle des Belges et des Français. Ce sont les téméraires maîtres-brasseurs québécois qui sont à l’origine de l’anoblissement de ce breuvage populaire. Grâce à eux, progressivement, Québécois et Québécoises ont su faire de la place à cette industrie grandissante en introduisant la bière artisanale à leurs habitudes de consommation.

Quoi manger en camping ?

Les vacances arrivent et vous avez prévu partir en camping ? Vous pensez à tout afin que votre séjour soit des plus agréables, mais quand arrive le temps de planifier les repas, vous vous limitez aux sandwichs et aux crudités? Recettes en ligne vous proposent de laisser les traditionnels hot dog de côté et de partir avec une foule de recettes faciles à préparer, savoureuses et nutritives.

Les fraises du Québec sont arrivées !

La saison des fraises est commencée au Québec. Les imbattables fraises juteuses et sucrées envahissent les comptoirs des fruiteries et des marchés. Vous en êtes déjà à votre troisième casseau que vous dévorez à pleines dents et vous vous dites qu’il est peut-être temps de penser à une autre façon moins tachante de consommer ces délectables fruits ?

Nous avons sélectionné pour vous quelques-unes des meilleures recettes afin de profiter au maximum de cette période malheureusement trop courte. Faîtes quand même attention de ne pas trop saliver sur votre clavier d’ordinateur.

Les cocktails classiques de l'été

Il fait 35˚C sous le soleil. La piscine et l’ombre semblent être les deux seules façons de vous rafraîchir. Et là vous vient l’idée qu’un bon cocktail bien frais serait dans votre bouche une oasis de fraîcheur. Comme à l’habitude, vous êtes l’heureux(se) élu(e) qui concoctera ces ô combien attendus cocktails qui devront satisfaire votre conjoint(e) ainsi que votre belle-famille qui se réjouit pleinement de votre nouvelle piscine.

Nous vous présentons ici quatre cocktails classiques de l’été, soit le Mojito, le Cosmopolitan, le Bloody Ceasar et la Sangria, qui gagnent à être redécouverts.

Souper d'été

L’été arrive avec ses chaleurs et ses coups de soleil. Le temps de la tourtière et du pâté chinois est terminé, laissant place à la fraîcheur des salades, des fruits et des crustacés. Vous voulez impressionner vos invités sans vous casser la tête et sans utiliser le barbecue sous le soleil brûlant de l’été? Nous vous proposons plusieurs options pour un souper quatre services réussi et facilement réalisable. Vous y trouverez de fraîches recettes qui rappellent toutes à leur façon les plaisirs de l’été et ses repas entre amis ou en famille.

Recettes de pêcheur

Le temps de la pêche est de retour. Assis tranquille dans une chaloupe, une bière à la main, une canne à pêche de l'autre et un bon chum avec qui vous pouvez parler des vraies affaires. Ramenez-vous vos prises ou vous êtes le genre de pêcheur sportif qui remet son poisson à l'eau une fois les photos terminées ? Nous vous donnons ici les meilleures façons d’apprêter les poissons les plus populaires du Québec. Désormais, à chaque prise, vous aurez l’eau à la bouche.

Célébrez 40 ans de Césars!

Création canadienne, le César (ou Bloody César) a été inventé en 1969 pour célébrer l’ouverture du restaurant italien Marco au Calgary Inn (aujourd’hui le Calgary Westin). Le spécialiste en préparation de cocktails de l’établissement, Walter Chell, fut chargé de créer ce nouveau cocktail.

De nouveaux cocktails pour célébrer l’été

Le mercure est à la hausse, les terrasses sont bondées et les nouveaux cocktails MUSE sont arrivés : il n’y a plus de doute, c’est l’été! Fabriqués au Québec, les cocktails MUSE envoûteront les palais les plus fins de leur saveur exquise de pomme grenade, d’orange sanguine ou encore d’ananas.

La nouvelle cuisine du Sud: tendance culinaire de l’année 2009

La nouvelle cuisine du Sud, caractérisée par sa fraîcheur et ses saveurs distinctes, vit présentement un renouveau à l’échelle internationale. Tandis que le magazine américain Bon Appétit la qualifie de « révolution culinaire » dans son numéro annuel portant sur les tendances, la nouvelle cuisine du Sud fait de plus en plus d’adeptes en Amérique du Nord.

Le temps des grillades est enfin arrivé!

Les grillades étant le plus souvent associées aux viandes et à la volaille, on a souvent tendance à oublier les fruits et les légumes en composant un menu de barbecue. Avec plus d’une douzaine de fruits et de légumes frais disponibles dans les marchés d’alimentation, le retour de la belle saison offre l’occasion de s’ouvrir à une multitude de possibilités et de découvertes culinaires.

Sucre-toi le bec!

Sentez-vous le printemps arriver ? Recettesenligne.ca vous suggère ses meilleures recettes style «Cabane à sucre», de quoi vous donner assez d’énergie pour faire fondre la neige avant que vous ayez eu le temps de verser de la tire dessus.

Soirée de gars – La «Cage» dans votre salon

Rien de mieux qu’une soirée «tranquille» entre chums. TV HD, boisson, bonne bouffe… Recettesenligne.ca vous suggère ses choix de recettes typiquement GARS (et ne pas lire typiquement GRAS), pour l’hôte en vous qui désire satisfaire ses boys durant 60 minutes d'excellent hockey de nos glorieux.

Le thé, pour bien passer l’hiver

En saison froide, le thé est une excellente façon de se désaltérer en se réchauffant ! Oubliez le chocolat chaud, découvrez les bienfaits du thé ! Recettesenligne.ca fait le point sur l’origine de sa consommation, ses vertus, et vous propose des trucs pour savourer votre thé à la perfection.